Calle Arias y Araguez #451 - Tacna - Perú +51 52 631448 proolivo@proolivo.com
Acceso para socios

TALLER DE CATA DE ACEITE DE OLIVA EN LA UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

TALLER DE CATA DE ACEITE DE OLIVA EN LA UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

26-09-2017

Lima. 27.09.2017.  El día 26 de setiembre  en las instalaciones de la  Universidad San Ignacio de Loyola se realizó con éxito el taller de cata de aceite de oliva dirigido a docentes y estudiantes de la Facultad de Hoteleria, Turismo, Gastronomia y Arte Culinario de dicho centro de estudios. 

El taller estuvo a cargo de la Ing. Lourdes Gonzalez Koc, especialista en elaiotecnia y cata de aceite de oliva de nuestra asociación,  el mismo que tuvo como obejetivo abordar diversos aspectos referidos a la valoración  sensorial del aceite de oliva, como  reconocimiento e identificación de aromas,  para el desarrollo del taller  se cataron aceites  monovarietales provenientes de la Región Tacna, principal zona olivarera de nuestro país. 

Comentarios