El II Foro Internacional “Innovaciones para el Desarrollo Sostenible del Olivo” organizado por la Asociación Pro Olivo se desarrolló en el marco del Proyecto “Agenda de Innovación Tecnológica para el Desarrollo Técnico y Comercial del Olivo”, proyecto financiado por Programa Nacional de Innovación para la competitividad y productividad del Ministerio de la Producción - INNOVATE PERU y ejecutado por Pro Olivo.
El objetivo central del Foro fue difundir los resultados del Proyecto y experiencias exitosas de los ponentes entre los diversos actores del sector olivícola de la ciudad de Tacna (estado, academia y sector empresarial); además de actualizar la información referida a nuevas tecnologías y mejoras de procesos, tanto en campo, bodega y en comercialización; a nivel nacional e internacional.
El evento se desarrolló en el Auditorio del Colegio Médico de Tacna y convocó a un total de 240 participantes y 23 ponentes y conferencistas procedentes del Consejo Superior de Investigaciones Científicas - CSIC, Sevilla – España, Estudio de Abogados Hand de Brasil, la Asociación Chile Oliva y la empresa K+S de Chile, la empresa Multi Scan de Argentina y expertos en temas de campo, proceso y comercialización de Perú.
Dentro de los principales temas desarrollados se encuentran “ Depuración de aguas negras resultantes del proceso de industrialización de la aceituna de mesa” y “Tratamiento de subproductos sólidos resultantes del proceso de industrialización del aceite de oliva” a cargo del Dr. Guillermo Rodríguez Gutiérrez y “Métodos de conservación para aceitunas de mesa” a cargo del Dr. Francisco Noe Arroyo López, ambos investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas - CSIC, Sevilla – España.