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CAPACITACIÓN ESPECIALIZADA EN ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA DE CALIDAD

CAPACITACIÓN ESPECIALIZADA EN ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA DE CALIDAD

29-03-2021

Tacna. 29.03.21.  Con la finalidad de fortalecer las capacidades técnicas de las empresas peruanas productoras de aceite de oliva, la  Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ desarrolló la "Capacitación especializada en elaboración de aceites de oliva de calidad”, actividad que fue ejecutada por la Asociación Pro Olivo y desarrollada  en modalidad virtual los días 26 y 27de marzo.

La primera jornada de capacitación estuvo a cargo de Pablo Canamasas (Argentina), Ingeniero Agrónomo especializado en la producción de aceite de oliva de calidad, consultor técnico en el área de producción de aceite de oliva en diversos países del mundo, quien abordó el tema “Parámetros de producción de aceite de oliva”.

La segunda jornada estuvo a cargo de Anuncia Carpio Dueñas (España), Licenciada en Biología y Diplomada en Grasas, asesora técnica para la mejora de la calidad y eficiencia de las almazaras (plantas de extracción de aceite de oliva) de la provincia de Jaén (España), asesora para la  valoración sensorial de los aceites y su promoción y jurado en  concursos de aceite de oliva más prestigiosos del mundo, quien abordó el tema “Parámetros de calidad de aceite de oliva”.

Esta capacitación contó con la participación de 14 empresas productoras y/o exportadoras de aceite de oliva de las regiones de Tacna, Arequipa, Ica y Lima.


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