La “Misión Tecnológica a Australia para el fortalecimiento de capacidades tecnológicas de las empresas olivícolas” se desarrolló de conformidad con el proyecto de financiamiento parcial aprobado por INNOVATE PERU - Programa Nacional de Innovación para la competitividad y productividad del Ministerio de la Producción, mediante el cual representantes de 5 empresas asociados a Pro Olivo, visitaron Australia región joven productora de olivos con cerca de 20 años de experiencia en el sector, la misión se inició con la visita a la empresas productoras  en la ciudad Wagga Wagga donde se observó tecnologías que utilizan tanto para el procesamiento de aceituna de mesa como aceite de oliva, seguidamente visitaron el Instituto de Industrias Primarias de Wagga Wagga - NSW DPI – que cuenta con un centro de investigación de sistemas agrícolas y viticultura donde les mostraron los temas de investigación que están desarrollando en cuanto al cultivo y procesamiento del olivo. Visitaron el Graham Centre fon Agricultural Innovation de la Universidad Charles Sturt, institución que articula el trabajo de investigadores, agricultores y empresas privadas, en este instituto visitaron laboratorios, invernaderos e instalaciones de campo.   Luego los empresarios se trasladaron a la ciudad de Melbourne donde visitaron la empresa Australian Olive Company  empresa líder en el procesamiento de aceite de oliva se visitó el vivero y la planta envasadora de aceite de oliva. Posteriormente los miembros de la misión visitaron la Fine Food Australia 2016 donde pudieron conocer la oferta de productos y tendencias innovadoras en envases.

Palabras clave: Tecnología Agroindustrial, industria olivícola, aceituna, aceite de oliva, innovación, PNICP, INNÓVATE PERÚ.